ÜRETİM SÜRECİ

domuz eti satış
1
Canlı Hayvan
2
Birincil İşleme
3
Detaylı İşleme
4
Paketleme ve Etiketleme
5
Depolama ve Lojistik
1
Canlı Hayvan
2
Birincil İşleme
3
Detaylı İşleme
4
Paketleme ve Etiketleme
5
Depolama ve Lojistik
1 – CANLI HAYVAN
domuz eti satış
Z

Üretim

Uygun şartlarda doğum ve doğum sonrası bakım
Z

Yetiştirme

Kesime kadar doğal gelişimin sağlanması

Z

Doğal Beslenme

Sadece doğal ve organik yem ile beslenme

Z

Sağlık Kontrolleri ve Bakım

Düzenli veteriner kontrolleri, ahır temizliği ve hayvan bakımı

Z

Açık ve Kapalı Yaşam Alanları

Ahır ve otlaklar
2 – BİRİNCİL İŞLEME
Z

Temizlik

Kesim öncesi antibakteriyel yıkama

Z

Yaşam Sonlandırma

Uygun tekniklerle yaşam sonlandırma

Z

Kan Boşaltımı

Vücuttaki tüm kanın toprağa karıştırılmadan toplanması

Z

Deri Yüzme

Derinin yüzülmesi ve işlenmesi

Z

İç Organ Ayrımı

İç organların çıkartılarak uygun şekilde atık haline getirilmesi

Z

Karkas Et Hazırlanması

Karkas et olarak kesilerek satışa hazırlanması

3 – DETAYLI İŞLEME
Z

Ana Parçalara Ayırma

Kafa- Sırt – Göğüs – Kol – But

Z

Sınıflandırma

Kıymalık – Kemikli Et – Kemiksiz Et

Z

Şarküteri Ürünleri

Domuz Pastırma – Domuz Sosis – Domuz Jambon

Z

Parça Et Ürünleri

Pirzola – Bonfile – Kaburga vs.

Z

Tütsüleme - Fümeleme

Füme Domuz Pastırması – Füme Domuz Jambon 

4 – SON KONTROL VE PAKETLEME
Z

Son Kontrol

Hijyen ve doğru kesim kontrolü 

Z

Boyut ve Ağırlık Sınıflandırması

Standart sunuma uygun ağırlık ve boyut kontrolü

Z

Paketleme

Karkas, kiloluk, porsiyonluk paketleme

5 – DEPOLAMA VE LOJİSTİK
Z

Soğuk Hava Depoları

Endüstriyel soğuk hava depolarında saklama

Z

Dinlendirme Dolapları

Taze et gönderimi için özel ısılı dolaplar

Z

Günlük Et Gönderimi

Günlük taze kesim et gönderimi

Z

Soğutuculu Gönderim

Özel araç ve ısı koruyucu kutularla kargolama

DOMUZ ETİ SATIŞ

Telefon – Whatsapp
+90 (532) 323 34 35
+90 (554) 982 60 64

domuzsatis@tropical.com.tr

ÇALIŞMA SAATLERİ

Hafta içi: 09:00 – 19:00
Hafta sonu: 12:00 – 18:00